Azienda Agricola Birrificio del Bracco a Moneglia Da oggi anche la birra di Moneglia si aggiunge all’elenco dei nostri numerosi amici. Siamo venuti fin qua su, al Passo del Bracco per conoscere Daniele e Dario dell’Azienda Agricola Broa altrimenti nota come Birra del Bracco […]
Lentinus edodes o Shiitake
Lentinus Edodes conosciuto con il nome di Shiitake Avevamo già parlato qui, in un altro articolo, del Lentinus Edodes dai più conosciuto con il nome di Shiitake, detto anche fungo della quercia. La primavera è arrivata tra il bisogno della pioggia […]
Cardoncello detto anche il Fungo della Carne
Cardonecello o anche fungo della carne Oggi scopriamo il Cardoncello, cosiddetto anche fungo della carne. Ricordo quando da bambina con mio bisnonno ‘Lan’ andavamo a falciare le rigogliose erbe del mese di giugno. Ricordo gli […]
Mix di Funghi Virtus Immunity
Un Mix di Funghi che ci tiene in salute è quello del concentrato Virtus Immunity prodotto dall’Azienda Micologica genovese Virtus Mushroom. In questo periodo più che mai siamo sottoposti a stress, preoccupazioni, paure e perplessità. È stato scientificamente provato che il perdurare di emozioni negative come la paura […]
Ganoderma Lucidum ed Applanatum
Oggi scopriamo il fungo Reishi della famiglia dei Ganoderma Lucidum ed Applanatum. Solo soffermando lo sguardo su ciò che agli occhi appare, piccolo e nascosto, solo frugando nelle tasche segrete del bosco, si possono scoprire realtà sorprendenti. Organismi tra di loro strettamente collegati da relazioni energetiche sottili […]
Shiitake il Fungo della quercia
Shiitake cosiddetto fungo della quercia Oggi scopriamo il Shiitake il salutare fungo che cresce sulla quercia. Tutto ciò che avviene in natura è sostenuto da processi che si muovono sempre nella direzione necessaria a mantenere l’equilibrio. Spesso l’uomo ha cercato di controllare tali dinamiche, modificando il loro naturale sviluppo e alterandone i sistemi. Già nel […]
Coronata – I Vini della Liguria
Val Polcevera Coronata – i Vini della Liguria il Val Polcevera Coronata è un vino a Denominazione di Origine controllata della sottozona DOC Valpolcevera. Questo vino viene prodotto unicamente nel genovesato di ponente, e principalmente sulle colline di Coronata, Fegino, Bozoli e Sestri Ponente. Il Coronata è una vera rarità enologica; qualche bottiglia di questo […]
Sciacchetrà – I Vini della Liguria
Sciacchetrà Bianco e Rosso – Cinque Terre Lo Sciacchetrà Bianco, detto anche Rinforzato delle Cinque Terre, è un vino prodotto da uve bianche Bosco, Albarola e Vermentino, che vengono lasciate appassire al sole per almeno un mese. Se ne ricava un vino amabile, a volte passito, a volte persino liquoroso, di colore variante dal giallo […]
Pollera Ligure – I Vini della Liguria
Pollera Ligure Il Pollera Ligure, pur essendo un magnifico e prestigioso rosato naturale, finisce per pigrizia nella produzione tradizionale di altri vini, come il nostro Vino Biologico Imara, dell’Azienda Agricola Cornice. Del Pollera si producono pochissime bottiglie. Soprattutto a Santo Stefano di Magra, in provincia di la Spezia. Il vitigno, antico, si coltiva anche nella […]
Vermentino Ligure – I Vini della Liguria
Vermentino Ligure L’origine del vitigno del Vermentino Ligure è mediorientale; poi, secondo documenti e antiche cronache, lo ritroviamo in Spagna e subito dopo in Corsica, attorno alla fine del XIV secolo. Dalla Corsica passerà in Sardegna, per approdare in Toscana, e da lì, stabilirsi in quasi tutto il territorio ligure adatto alla viticoltura. Tra i […]
Simixa o Cimixa del Tigullio – I Vini della Liguria
Simixa o Cimixa Il Simixa, o Cimixa è un vitigno antico, di origini sconosciute, diffuso in Fontanabuona, nella provincia di Genova. La Liguria è un ambiente con importante patrimonio ed il ricco passato ha contribuito, attraverso gli scambi commerciali ad incrementare le varietà coltivate. Il cambiamento nelle vie di comunicazione ha favorito il mantenimento di […]
Albarola – Bianchetta I Vini della Liguria
Albarola – Bianchetta ligure Albarola – Bianchetta. Tanti i nomi che prende quest’uva in base ai territori dove viene coltivata. Uva Trebbiano o Albarola cosiddetta Erbarola nel territorio di La Spezia e dell’entroterra. Bianchetta a Genova. Temosci a Chiavari nel Tigullio. Con quest’uva si produce un vino bianco, di colore giallo chiaro, con riflessi che […]